以下是一些开设认知科学与技术专业的大学：

贵州民族大学

北京师范大学

华东师范大学

东北师范大学

南京师范大学

华中师范大学

北京大学

首都师范大学

浙江大学

华南师范大学

西南大学

渤海大学

建议：

贵州民族大学在认知科学与技术专业方面有所建树，且排名靠前，是一个值得考虑的选择。

北京师范大学、 华东师范大学、 东北师范大学等高校在认知科学与技术专业方面也有较高的声誉和排名，可以根据个人兴趣和职业规划选择。

渤海大学虽然排名较低，但其认知科学专业方向较为独特，适合对认知科学有特定兴趣的学生。