2025年高考揭阳291分能上的学校主要有以下两所：

揭阳职业技术学院

学校简介：揭阳职业技术学院是揭阳市一所全日制普通高等职业院校，成立于2002年，以培养应用型技术人才为主，设有多个专业，涵盖工程技术、经济管理、文化艺术等领域。

录取分数线：夏考（高考）录取分数线通常在250-350分之间。

潮汕职业技术学院

学校简介：潮汕职业技术学院是一所民办高职院校，主校区位于普宁市（揭阳代管县级市），以培养技能型人才为主，开设电子商务、计算机应用、艺术设计等专业。

录取分数线：录取分数线与揭阳职业技术学院相近，约为250-350分。

建议：

揭阳职业技术学院作为揭阳市唯一的公办专科院校，且拥有多个专业，适合希望在当地就业或继续深造的考生。

潮汕职业技术学院作为一所民办院校，可能在学费和生活费用上有一定的优势，适合家庭经济条件较好的考生。

考生可以根据自己的兴趣、专业需求和未来职业规划，选择适合自己的学校。