2025年高考汕尾183分能上的学校是 汕尾职业技术学院。汕尾职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业院校，坐落在汕尾市，2001年创建。根据最新的招生简章，汕尾职业技术学院的最低投档排位为78462，较去年同期提高21分，上升4418排位。因此，183分是高于汕尾职业技术学院的最低投档分数线的，理论上是可以被录取的。

建议：

确认专业选择：

由于不同专业的录取分数线可能有所不同，建议查看汕尾职业技术学院的招生简章，了解各个专业的具体录取分数线和录取情况。

服从专业调剂：

在填报志愿时，建议选择服从专业调剂，以减少因专业志愿不服从而导致的退档风险，增加被录取的机会。

关注最新信息：

春季高考的录取情况可能会有一些变动，建议定期关注汕尾职业技术学院及广东省教育考试院发布的最新招生信息。