2025年高考果洛539分能上的大学包括：

1. 西安理工大学（公办，陕西，历史类）

2. 中南民族大学（公办，湖北，不限科目）

3. 南京艺术学院（公办，江苏，不限科目）

4. 上海政法学院（公办，上海，不限科目）

5. 沈阳建筑大学（公办，辽宁，不限科目）

请注意，这些信息是基于2024年的数据，实际录取情况可能会因年份不同而有所变化。建议您查看最新的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。