在中国，开设舞蹈专业的单招大学包括但不限于以下这些：

1. 北京舞蹈学院

2. 上海戏剧学院

3. 江苏教育学院

4. 广州体育学院

5. 四川音乐学院

6. 喀什大学

7. 贵州民族大学

8. 四川电影电视学院

9. 四川幼儿师范高等专科学校

10. 广西外国语学院

11. 广东文艺职业学院

12. 广东外语艺术职业学院

这些学校都是中国较早成立的高等艺术教育机构，专注于舞蹈专业的教育和研究。建议您根据自己的地理位置、兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入了解和报考。