2025年高考石嘴山269分能上的大学有 宁夏理工学院。宁夏理工学院是一所位于宁夏石嘴山市的本科院校，属于民办学校。根据2024年的录取数据，269分可以报考的大学或专科高职院校包括西安高新科技职业学院、烟台汽车工程职业学院、铜仁幼儿师范高等专科学校、山东外事职业大学、重庆建筑科技职业学院等。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议您查阅各个学校的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。