沂水县拥有多所技工学校，以下是部分技校的信息：

沂水县技工学校

类型：公办学校

创办时间：2023年开始招生

在校学生人数：约1200人

发展目标：三年达到在校生约3000人，七年内达到约5000人

管理方式：生活军事化管理

专业设置：包括机械制造与自动化、工业产品辅助与制造、机电设备安装与维修、焊接技术应用、汽车检测与维修技术方向、计算机网络技术、平面设计、电子商务、电气技术应用、电气设备安装与维护、会计电算化、护理、美术绘画、旅游管理与服务等。

沂水县东方电工技校

类型：专业培训维修电工的正规学校

创办时间：2005年

培训专业：维修电工

培训对象：无具体说明。

沂水县职业教育中心

类型：多功能、综合性职业学校

创办时间：1998年9月

合并学校：原沂水县职业中专、沂水技工学校、教师进修学校、卫生学校等八所中专学校

级别：省级重点职业中专、省级重点技工学校、国家级重点职业学校

专业设置：包括汽车维修、电子商务、数控机床加工、焊接技术、美容美发、计算机应用与维修、工程机械操作与维修、电子竞技、会计、幼师等。

沂水县第二职业中等专业学校

始建于1955年，是临沂市重点职业中专和文明单位。

临沂市机电工程学校（沂水县职业学校）

是一所公办国家级重点和省级规范化中等职业学校。

沂水县乡音职业培训学校有限公司

由山东亲情沂蒙集团投资主办，是全县培训面职最大、培训专业最多、合作院校最广、师资力量最强的职业培训机构。

沂水县财贸职业技师学校

以培养高素质技能型人才为主，设置有会计、市场营销、电子商务、计算机应用等热门专业。

山东省临沂卫生学校

公办重点技校，地址在临沂兰山区解放路，创建于1958年，是国家级重点中等专业学校。

山东工业技师学院（临沂）联合学院

新组建的一所专科技师类大专院校，以临沂电力工程技术教育学校为基础。

临沂市金雀山职工中等专业学校

创建于1993年，是一所中等职业学校。

建议联系当地教育部门或学校获取最新信息，以确认各技校的招生情况、专业设置和联系方式。