选择华工自考专业时，可以考虑以下因素：

个人兴趣和特长：

选择自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和动力。例如，如果你对数字媒体艺术感兴趣，可以选择数字媒体艺术专业。

职业发展规划：

考虑你的长期职业规划，选择与之相关的专业。例如，如果你希望从事IT行业，计算机科学与技术专业是一个好选择。

学科难易程度：

有些专业考试科目较少，相对容易通过，如金融学和会计学。

行业需求：

了解当前市场需求，选择需求较大的专业。例如，计算机科学与技术、英语语言文学、会计学、法律等专业都有较高的市场需求。

学校优势专业：

华南理工大学在某些专业上具有优势，如计算机科学与技术、金融学、会计学等，这些专业通常有较好的教学资源和就业前景。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果你对计算机技术感兴趣且希望从事IT行业，可以选择计算机科学与技术专业。

如果你对商业和管理感兴趣，可以选择工商管理专业。

如果你对语言和文化感兴趣，可以选择英语语言文学专业。

如果你对法律感兴趣且希望从事法律相关工作，可以选择法律专业。

如果你对数字媒体和创意产业感兴趣，可以选择数字媒体艺术专业。

如果你对财务和管理感兴趣，可以选择会计学专业。

如果你对金融和经济感兴趣，可以选择金融学专业。

最终选择时，建议详细研究每个专业的课程设置、就业前景以及个人的长期发展目标，以确保选择到最适合自己的专业。