西安电子科技大学的中外合作办学项目整体表现不错，具体可以从以下几个方面进行评价：

教育理念与学生发展

中外合作办学项目以“学生”为出发点，注重培养学生的独立思考能力、做事责任感及解决问题的能力。这种理念与国内普通高校有所不同，更加人性化。

教育资源与国际化

项目引进了国外先进的教育理念和教育资源，合作方通常会派遣外籍教师参与教学或进行课程共建，使学生能够接触到国际化的教学内容。

学生有更多的交流机会，如赴合作方大学进行交流学习、参与国际学术会议等，有助于培养国际视野和跨文化交流能力。

就业前景

中外合作办学项目培养的学生具有国际化的视野和专业技能，在就业市场上具有较大的竞争优势。

例如，电子信息工程专业的学生达到授位条件后，不仅可以获得西安电子科技大学颁发的本科毕业证书和学位证书，还可在第三年申请前往法国综合理工集团所属院校进行为期2年的法国工程师阶段学习，并获得法国工程师职衔委员会颁发的工程师文凭。

专业设置与教学

项目设有电子信息工程、通信工程、大数据管理与应用等多个专业，专业核心课程由中外教师共同承担，部分课程采用外语授课。

例如，电子信息工程专业由西安电子科技大学与法国南特大学综合理工学院合作举办，学生在校期间将接受三次赴法资格评审，评审通过者可在第四学年前往法国进行学习。

学校整体实力

中外合作办学对于提升西安电子科技大学的整体实力起到了积极作用，包括师资力量、科研水平、教学方法等方面都得到了提升。

项目还促进了学校与国际学术界的交流与合作，使学校能够更快地了解国际学术前沿动态。

综上所述，西安电子科技大学的中外合作办学项目在教育理念、教育资源、就业前景、专业设置和学校整体实力等方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。不过，需要注意的是，中外合作办学项目的学费相对较高，学生在选择时可以根据自身经济情况和发展规划进行权衡。