2025年高考仙桃159分能上的学校是 仙桃职业学院。仙桃职业学院位于湖北省仙桃市，是一所公办全日制普通高等院校。学院以培养应用型高级人才为主，开设了多个专业，包括汉语言文学、文秘与办公自动化、英语、学前教育、法学、计算机应用与维护、计算机网络与软件应用、应用电子技术、会计电算化、体育教育、音乐教育、通俗音乐表演、美术教育、美术装潢与设计、服装设计与表演、电脑艺术设计、园艺、临床医学、高级护理、药学等。

根据2024年的录取数据，仙桃职业学院在湖南的最低录取分数线为399分。因此，2025年高考仙桃159分无法直接上仙桃职业学院，因为159分远低于399分的最低录取分数线。

建议您可以考虑其他录取分数线较低的高职院校，或者关注仙桃职业学院的官方网站和招生办老师，获取最新的招生信息和录取政策。