府谷职中的教学质量整体上是比较优秀的，具体表现在以下几个方面：

师资力量雄厚：

学校拥有一支高素质的教师队伍，教师人数为167人，其中硕士17人，本科学历140人；高级教师职称及工程师50人，双师型教师42人，省级教学能手6人，市级教学能手9人。

教学设施完善：

新校区占地313.8亩，建筑面积13.38万平方米，设施包括教学楼、实训楼、综合楼等，环境良好，功能齐全。

专业设置丰富：

学校开设了机械制造与自动化、电气工程与自动化、计算机应用技术等多个专业，并实行普职融通模式，使学生能够兼顾普通高中和职业专业课程。

就业率高：

毕业生就业率达到100%，对口就业率达到96.1%，对口单招学生升入高等教育比例达到55%。

学生素质高：

学校注重学生思想品德教育，学生文化课合格率达96%（其中语文为97%、数学为92%、英语91%、德育97%），专业技能合格率为97.5%，学生体质测评合格率达100%。

社会评价积极：

许多学生和家长对府谷职中的评价较为积极，认为其教学质量和实践机会都较为优越。

荣誉众多：

学校获得了“榆林市2024年职业教育教学质量提升优秀学校”等荣誉，并且被评为“陕西省高水平示范性中等职业学校”、“陕西省智慧校园”等。

综合以上信息，府谷职中在教学环境、师资力量、专业设置、就业情况等方面表现良好，是一所注重学生实践能力和职业素养培养的中等职业学校。学校注重理论与实践相结合，与多家企业合作提供实习机会，帮助学生快速适应职场。因此，可以认为府谷职中的教学质量是值得信赖的。