设置专业级差报考的步骤和原则如下：

研读招生简章

仔细阅读目标高校的招生简章，了解是否设有专业级差以及具体的分数级差是多少。不同的院校和专业可能有不同的专业级差设置。

明确专业级差

确认高校的专业级差设置，常见的设置有单一分值、递减分值或固定分值。例如，有的高校可能设置专业级差为3分、2分、1分等。

专业选择

重视第一专业的填报，不要因为热门专业而忽视分数级差。考虑个人兴趣与专业的匹配度，同时考虑分数级差，留有余量。

填报策略

志愿间要有明显梯度，按照“冲一冲、稳一稳、保一保、垫一垫”的原则进行填报。第二专业志愿要考虑减去专业级差后的分数是否能达到该专业的录取标准。

了解录取方式

了解高校是按照“分数优先”还是“专业优先”的原则进行录取。在“分数优先”下，所有考生按分数排序，依次检索专业志愿；在“专业优先”下，考生按第一专业分组，每个专业内按分数排序录取。

合理评估分数优势

根据自己的分数优势，合理排列专业志愿，避免因级差导致分数优势减弱。

使用辅助工具

可以使用高考志愿填报辅助工具，如《醉学高考志愿》，帮助分析适合的专业和职业发展方向。

保底专业设置

在把握不大的情况下，务必在第5、6志愿填好保底专业，以确保有学可上。

注意专业顺序

填报专业志愿时，要注意专业顺序，一般建议将把握较大的专业放在前面，将把握较小或作为保底的专业放在后面。

考虑取消级差的情况

注意部分省份或高校已经取消了专业级差，所以在填报时也需要确认目标院校是否有这一设置。

通过以上步骤和原则，考生可以更加科学和合理地设置专业级差，提高报考的成功率。