赣州至少有一所大专学校，至2025年3月，赣州有以下几所大专学校：

江西环境工程职业学院

江西应用技术职业学院

赣州师范高等专科学校

赣南卫生健康职业学院

赣州职业技术学院

赣南科技学院

建议您根据最新的教育信息，确认各学校的办学状态和具体专业设置，以便做出更适合自己的选择。