青田职业技术学校开设的专业包括：

幼儿保育

休闲体育服务与管理

工艺美术

服装设计与工艺

旅游服务与管理

中餐烹饪

高星级饭店运营与管理

电子商务

计算机应用

机械加工技术

西餐烹饪

数字媒体技术应用

工业机器人技术应用

烹饪（中西式面点）

皮革工艺

财会电算化

电子电工

综合教育

石雕工艺

旅游英语

学前教育（中高职一体化）

幼儿保育（学前教育）（职业高中）

建议直接咨询学校获取最新的招生信息，因为专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整。