在多肉植物的杆上催芽，可以采用以下几种方法：

使用药物催芽

当多肉植物的根系足够强壮后，可以使用药物如优芽素（也叫爆芽素）来诱导侧芽生长。优芽素是一种人工合成的细胞分裂素，能打破多肉植物正常的细胞壁，促进细胞分裂，形成生长点，从而促进侧芽生长。具体操作是，将药液喷洒在多肉的茎杆部位，每天喷1次，连续喷药两天，然后停止喷药，每天喷些清水保湿，大约10~20天后，侧枝就会长出。

砍头法

对于一些不爱生侧芽的多肉品种，尤其是法师类品种，可以通过砍头的办法来促进侧芽生长。具体操作是，将多肉顶部的头修剪下来用来扦插，下面枝干要短截一些，再使用多肉优芽素、爆芽素进行喷施枝条和芽点，然后放到通风良好、遮雨的地方养护，这样能在短时间内促使下面的芽点快速冒出更多侧芽。

摘心法

用一根牙签把多肉顶部的生长点挑掉，包括所有没有成型的小叶片，这样能停止多肉的继续生长，并将养分回流到下面的芽点处，促使侧芽快速长出。

撸叶法

把多肉底部那些又肥又大的叶片撸掉摘掉，让枝干芽点露出来进行光合作用，然后再喷一喷多肉优芽素，7天到10天喷一次，这样能快速激活植物芽点的活力，使新芽和侧芽快速萌发。

修剪根部

将多肉从花盆里拿出来，修剪掉老根、烂根，疏剪一部分密集根系，浸泡在多菌灵或高锰酸钾溶液中，放在阴凉通风处晾干。然后准备透气性较强的土壤，重新上盆栽种，栽种后先服盆缓苗，给予合理的养护，保证充足光照，合理浇水、施肥，促使生长茁壮。

建议

在使用任何药物催芽之前，确保多肉植物的根系足够强壮，否则可能会起到反效果。

砍头法、摘心法和撸叶法都需要一定的技巧，建议先在小范围内试验，确保操作正确。

催芽过程中要保持环境通风良好，避免阳光直射，温度控制在15-25℃之间，有助于快速生根发芽。

通过以上方法，可以有效地促进多肉植物在杆上催芽。