肇庆市体育学校开设了以下项目的训练招生：

田径

游泳

赛艇

皮划艇

柔道

拳击

举重

击剑

激流回旋

武术

此外，学校还提供以下专业：

运动训练（推荐专业）

休闲体育服务与管理

体育教育

运动康复

建议您根据自身兴趣和职业规划，选择合适的项目和专业进行报考。