如果您被三本院校录取后想要退档，可以按照以下步骤操作：

联系招生办

主动联系您被录取的三本院校的招生办公室，告知他们您希望退档的意愿。您可以通过电话、邮件或亲自前往学校与招生办老师面对面沟通。

提交申请

根据招生办的要求，您可能需要填写一份退档申请，并在申请中说明退档的理由。有些情况下，退档申请可能需要家长签字确认。

提供材料

您可能需要提供一些必要的材料，如身份证、准考证等，以便招生办审核您的退档申请。

等待处理

退档手续通常需要一些时间来处理，您需要等待招生办的通知。请注意，不同省份可能有不同的规定，有的规定退档后考生不能参与其他批次的录取，因此您需要和当地招生办联系，了解具体的规定。

注意后果

退档后，您可能无法参加其他批次的录取。您可以等待三本学校的补录或考虑专科院校的录取。

其他途径

如果与学校协商无果，您可以咨询专业律师，了解相关法律法规及操作流程，并考虑通过法律途径（如提起诉讼或申请仲裁）要求学校办理退档手续。但这种方式耗时较长，且需承担一定法律风险。

请确保在退档前详细了解并遵守当地招生办的相关规定，以避免影响您的升学机会。