余姚职校开设的专业包括以下几种：

模具制造技术：

浙江省示范专业和高水平建设专业。

数控技术应用 。

机电技术应用。

会计事务：

宁波市品牌专业。

幼儿保育。

电子商务。

电子技术应用。

商务英语。

美容美发与形象设计。

高星级饭店运营与管理。

物流服务与管理。

汽车运用与维修。

幼师专业。

电子信息技术。

计算机科学与技术。

综合艺术。

建筑工程技术。

财务会计。

市场营销。

外贸英语。

日语。

旅游。

建议：

模具制造技术和 会计事务是学校的王牌专业，建议优先选择。

电子商务和 计算机科学与技术等新兴专业市场需求大，就业前景较好。

幼师专业和 美容美发与形象设计适合对教育和服务行业感兴趣的学生。

这些专业涵盖了机械制造、信息技术、财经管理、艺术设计等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。