以下是一些开设电竞专业的学院和学校的列表：

1. 广州市白云工商技师学院电竞学院

2. 湖南体育职业学院

3. 北大青鸟育星电竞学院

4. 中国传媒大学南广电竞学院

5. 锡林郭勒电竞学院

6. 七煌电竞学院

7. 南京钟山学院

8. 四川电影电视学院

9. 四川传媒学院

10. 四川科技职业学院

11. 上海戏剧学院继续教育学院

12. 上海体育学院

13. 哈尔滨科学技术职业学院

14. 山东新华电脑学院

15. 上海东方星光电竞学校

这些学院和学校提供不同方向的电竞教育，包括电竞选手的培训、电竞管理、电竞赛事策划、电竞数据分析等。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学院进行报考。