在湖南省，以下大学开设音乐类专业：

1. 中南大学艺术学院

2. 湖南师范大学音乐学院

3. 湖南艺术职业学院

4. 湖南大学艺术学院

5. 湖南工艺美术职业学院

6. 湖南中医药大学艺术学院

7. 长沙理工大学艺术与设计学院

8. 长沙音乐学院

9. 湖南文理学院艺术学院

10. 郴州学院艺术学院

11. 娄底职业技术学院

12. 湖南广播电视大学音乐学院

13. 湖南科技大学音乐表演专业

14. 湖南工业大学音乐学院

15. 湖南理工学院音乐学专业

16. 湘南学院音乐表演专业

17. 衡阳师范学院音乐学专业

18. 邵阳学院音乐学专业

19. 怀化学院音乐表演专业

20. 湖南城市学院音乐表演专业

21. 湖南女子学院音乐表演专业

22. 吉首大学音乐学专业

23. 湖南人文科技学院音乐学专业

24. 长沙学院音乐学专业

25. 湖南广播电视大学音乐学专业

这些学校中的音乐专业在各自的领域有着较高的声誉，并且为音乐界培养了许多优秀的教师和学生。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。