高中生在补充营养时，应该遵循以下原则：

均衡饮食

荤素搭配：饮食上需要做到荤素搭配，营养均衡。多吃一些含蛋白质较高的食物，如牛羊肉、鱼、瘦肉、黑木耳等，同时也要多吃新鲜的蔬菜和水果。

三餐配比：早餐热量摄入占全日总热能的25%-30%，午餐占35%-40%左右，晚餐占30%-35%。

优质蛋白质

选择优质蛋白：比如奶类和大豆类都是优质蛋白质的来源。每天应摄入300-500g奶或相当量乳制品。

蛋白质来源：鸡蛋、核桃、牛肉等也是优质蛋白质的良好来源，有助于增强记忆力和身体正常代谢。

碳水化合物

摄入充足的碳水化合物：高中生处于生长发育阶段，且长时间进行脑力活动，因此需摄入充足的碳水化合物，同时要注意粗细搭配。

脂肪

适量脂肪：高中生需要大量的能量，因此需要补充一定的脂肪。但要注意，脂肪的摄入量应低于总能量的30%，饱和脂肪酸低于总能量的10%，每天膳食中胆固醇含量低于300mg。

矿物质

补充矿物质：骨骼和神经的发育需要钙、铁、锌和磷等常见矿物质。多吃富含这些矿物质的食物，如牛奶、大豆及豆制品、芝麻酱、木耳、海带等。

维生素

多种维生素：维生素可以促进生长发育，增强免疫力。富含维生素的食物有动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、麦芽、植物油、绿叶菜等。

避免过度依赖：虽然维生素补充是必要的，但不应过度依赖，还应保持均衡饮食。

适量补充

复合维生素片：如果高中生存在缺乏维生素的情况，可以遵医嘱服用复合维生素片，其中含多种维生素，能弥补膳食不足。

葡萄糖酸钙片：如果高中生出现缺钙症状，可以在医生的指导下服用葡萄糖酸钙片，能有效补钙。

锻炼与生活习惯

坚持锻炼：每天坚持进行适当的体育锻炼，有助于营养的吸收和利用。

保持良好的作息：保证充足的睡眠，避免熬夜，有助于身体和大脑的恢复。

通过以上原则，高中生可以有效地补充营养，满足学习和身体发育的需求。同时，也要注意避免偏食和暴饮暴食，保持饮食的多样性和均衡性。