桂林的技校包括以下几所：

桂林技师学院（别名：桂林高级技工学校）

桂林市交通技工学校

桂林普天技工学校

桂林市第二技工学校

桂林市重工威达技校

桂林市机械技工学校

桂林市卫生学校技工学校

桂林第一技工学校

东方职业技术学校

桂林职业教育中心

桂林商贸旅游技工学校

广西桂林供销技工学校

桂林威达技工学校

广西桂林烹饪旅游高级技术学校

桂林市工业学校

桂林市电子信息工程学校

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的技工学校进行学习。