商水县的卫生学校主要招收以下专业的学生：

护理专业：

此专业为社会培养了大量高素质的专业人才，毕业生可以在医院、养老院、康复中心等机构从事护理工作。护理专业不仅就业机会多，而且职业发展前景广阔。

中医康复技术专业：

该专业主要培养学生在各级医院康复科、疗养院、康复保健中心、社区康复保健机构、社会福利机构从事中医康复、保健工作的能力。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及该专业的就业前景和市场需求。