2025年，香港共有15所高校宣布在 全国31个省、自治区、直辖市招收普通高考生。这些学校包括香港大学、香港科技大学、香港中文大学、香港城市大学、香港理工大学、香港浸会大学、香港岭南大学、香港教育大学、香港都会大学、香港演艺学院、香港树仁大学、香港珠海学院、香港恒生大学、东华学院和香港高等教育科技学院。

此外，根据2024年1月的数据，香港珠海学院在2023年招生省份有9个，包括广东、吉林、江西、福建、江苏、河北、辽宁、浙江和山东。而香港都会大学、香港树仁大学、香港恒生大学、东华学院和香港高等教育科技学院也获得了教育部的批准，面向全国所有省（区、市）招生。

综合以上信息，可以得出结论： 香港学校在2025年面向内地31个省、自治区、直辖市招生。