江苏如皋中等专业学校（如皋中专）开设了多个专业，涵盖了机械、电子、计算机、旅游、烹饪等多个领域。以下是一些主要的专业：

机电一体化技术

汽车运用与维修

计算机应用

计算机网络技术

电子技术应用

幼儿发展与健康管理

园林技术

电子商务

物流服务与管理

会计

数控技术应用

旅游服务与管理

数字媒体技术应用

机械加工技术

服装设计与工艺

中餐烹饪

工程造价

建筑工程施工

家政服务与管理

焊接技术应用

制冷和空调设备运行与维修

汽车整车与配件营销

汽车车身修复

汽车美容与装潢

国际合作的计算机动漫与游戏制作

计算机信息管理

软件与信息服务

网页美术设计

学前教育

高星级饭店运营与管理

这些专业中，有些是省级示范专业或国家级实训基地，如汽车运用与维修、计算机网络技术和机电技术应用等。学校还提供多种3+3中高职专业和国际合作专业，满足不同学生的需求。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择有发展潜力的专业。