乾县大学目前招生的专业包括：

护理学专业

本科护理学专业：招生对象限于护理学专科毕业、持有护士执业资格证书的在职在岗卫生技术人员。

专科护理学专业：招生对象限于中专毕业、专业对口并持有护士执业资格证书的在职在岗卫生技术人员。

文史哲类专业：

如哲学、特殊教育、学前教育、法学、社会工作、侦查学、思想政治教育、历史学等。

经管法类专业：

如经济学、统计学、材料成型及控制工程、市场营销、会计学、生物工程、水利工程、工程造价、行政管理、人力资源管理、电子技术专业、计算机应用专业等。

教育与艺术类专业：

如特定技术专业等。

此外，乾县师范学校作为一所全日制本科普通高等学校，设有多个专业学院，覆盖文、理、工、管、法、经、教育等领域。

建议：

护理学专业：如果对护理学有浓厚兴趣且具备相关资格证书，可以选择本科或专科护理学专业。

文史哲类专业：适合对人文社科类学科感兴趣的学生。

经管法类专业：适合对经济、管理、法律等领域感兴趣的学生。

教育与艺术类专业：适合对教育或艺术领域有兴趣的学生。

乾县师范学校：如果希望在教育领域发展，可以考虑报考乾县师范学校的相关专业。

请注意，以上信息仅供参考，具体招生情况和专业设置可能会有变动，建议直接联系乾县大学或访问其官方网站获取最新信息。