宜昌职业高中开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业：

工商管理：

培养具备扎实管理知识和实践能力的学生，胜任各类企事业单位的管理岗位。

旅游管理：

培养学生服务意识和沟通能力，学习旅游规划、导游服务、酒店管理等方面的知识。

信息技术：

学习计算机软硬件的基本知识，如操作系统、编程语言、数据库管理等。

机械制造：

培养学生机械制造的基本理论和实践操作技能。

汽车维修：

培养学生汽车维修的基本理论和实践操作技能。

电子技术应用：

涉及电子技术的应用和开发。

会计：

学习会计的基本理论和方法。

会计电算化：

学习会计电算化的基本知识和技能。

机电技术应用：

培养机电一体化技术的应用人才。

计算机平面设计：

学习计算机平面设计的知识和技能。

计算机应用：

培养计算机应用的基本技能。

旅游服务与管理：

培养学生旅游服务和管理的能力。

模具制造技术：

学习模具制造的基本技能。

汽车运用与维修：

培养汽车运用和维修的技能。

数控技术应用：

学习数控技术的基本知识和操作技能。

现代农艺技术：

培养现代农业技术的应用人才。

工程测量：

学习工程测量的基本知识和技能。

工程造价：

培养工程造价的基本知识和技能。

建筑工程施工：

学习建筑工程施工的基本知识和技能。

建筑装饰：

培养建筑装饰的基本知识和技能。

中餐烹饪与营养膳食：

学习中餐烹饪和营养膳食的基本知识和技能。

西餐烹饪：

学习西餐烹饪的基本知识和技能。

音乐、舞蹈表演：

培养音乐和舞蹈表演的技能。

美术绘画：

学习美术绘画的基本知识和技能。

幼儿保育：

培养幼儿保育的基本知识和技能。

电子商务：

学习电子商务的基本知识和技能。

物流服务与管理：

培养物流服务和管理的能力。

计算机科学与技术：

学习计算机科学与技术的基本知识和技能。

机械设计制造及其自动化：

培养机械设计制造及其自动化的技能。

电气工程及其自动化：

学习电气工程及其自动化的知识和技能。

31. 汽车服务工程：培养汽车服务工程的基本知识和技能。

32. 工商企业管理：学习工商企业管理的知识和技能。

33. 电子商务：学习电子商务的基本知识和技能。

34. 工程测量技术：学习工程测量技术的基本知识和技能。

35. 建筑工程造价：学习建筑工程造价的基本知识和技能。

36. 建筑工程施工：学习建筑工程施工的基本知识和技能。

37. 旅游服务与管理：培养学生旅游服务和管理的能力。

38. 水利水电工程施工：学习水利水电工程施工的基本知识和技能。

39. 舞蹈表演：培养舞蹈表演的技能。

40. 物流服务与管理：培养物流服务和管理的能力。

41. 中餐烹饪：学习中餐烹饪的基本知识和技能。

42. 西餐烹饪：学习西餐烹饪的基本知识和技能。

43. 音乐表演：培养音乐表演的技能。

44. 绘画：学习绘画的基本知识和技能。

45. 幼儿保育：培养幼儿保育的基本知识和技能。

46. 计算机平面设计：学习计算机平面设计的知识和技能。