香港科技大学（HKUST）的博士招生范围是 面向全球的。学校通过多种途径接受来自不同背景的申请者，包括通过香港博士研究生奖学金计划（HKPFS）申请跨学科学院的博士项目。此外，港科大（广州）也开设了多个硕博士专业，并面向中国内地四个省份（广东、河南、山东、四川）以及港澳台地区启动招生。

对于具体的招生专业，港科大提供多个领域的研究型硕士和博士项目，例如大气环境科学、先进材料、地球与海洋大气科学、微电子、可持续能源与环境、人工智能、计算媒体与技术、数据科学与分析、物联网、生命科学与生物医学工程、智能交通、机器人与自主系统、智能制造、金融科技、创新创业与公共政策、城市治理与设计等。

在申请流程上，港科大（广州）采取申请制，以自主招生的方式进行，并采用与港科大一致的招生标准和录取流程。申请者需要通过港科大的官方网站或其他指定渠道提交申请材料，包括个人陈述、研究计划、推荐信等。

总的来说，香港科技大学通过多种招生途径和广泛的学科领域，吸引全球优秀的申请者加入其研究型硕士和博士项目。