山东自考选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和动力。

职业规划：

考虑自己的职业目标和发展方向，选择与之相关的专业，有助于未来就业和发展。

个人能力：

结合自己的特长和优势，选择适合的专业，可以提高学习效率。

学科门类：

根据自己的学科背景和知识结构，选择相应的学科门类，有助于更快地掌握专业知识。

就业前景：

选择就业前景好的专业，可以增加就业机会和薪资待遇。

专业难度：

根据自己的学习能力和时间安排，选择难度适中或简单易过的专业，以确保能够顺利完成学业。

社会需求：

了解当前社会对各个专业的需求情况，选择有发展前景的专业。

主考院校：

选择教学质量高、师资力量强、设施设备完善的院校，有助于提高学习效果。

政策要求：

了解山东省教育招生考试院公布的报考简章，选择符合自己条件的专业，如某些专业可能仅限本系统在职人员报考或对学历、职业等有具体要求。

综合以上几点，建议考生从自己的实际情况出发，综合考虑各种因素，选择最适合自己的专业。同时，也可以咨询专业的教育机构或老师，获取更具体的建议和指导。