江西高考可以选择填写的大学包括以下几所：

南昌大学

南昌大学是江西省唯一一所国家“211工程”重点建设高校，也是国家“双一流”建设高校。它拥有多个国家重点（培育）学科，博士学位授权一级学科和硕士学位授权一级学科数量众多。在ESI全球排名中，多个学科进入前1%。

江西师范大学

江西师范大学是省内最好的师范类院校，综合实力稳居前列，特别是在文科领域实力较强。学校的马克思主义理论学科获得了A-类学科，师资力量和教育水平很高。

江西财经大学

江西财经大学位于南昌市，是一所以财经类命名的院校，实力较强，综合排名在国内前十。学校在第四轮的学科评选中有两个学科荣获A-类，为统计学和应用经济学。学校的分数相对于双一流来说，不算高，但实力较强，性价比很高。

华东交通大学

华东交通大学是一所以交通为特色、轨道为核心的多学科协调发展的教学研究型大学。学校原为国家铁道部直属高校，现已转制为“中央与地方共建，以地方管理为主”的高校。在交通运输工程领域具有很高的学术水平和科研实力。

南昌航空大学

南昌航空大学是国内航空大学中开设优势学科较少的院校之一，报考热度较高。学校位于南昌市，拥有优美的校园环境和良好的学习氛围。

江西理工大学

江西理工大学位于赣州市，学校环境优雅，设施齐全，学费便宜。师资力量和教学水平在江西省内算是很不错，提供的教育资源和平台靠谱。

江西农业大学

江西农业大学是农林类大学，虽然报考热度不高，但师资力量和学习氛围浓厚，图书馆经常满人。学校在省内的认可度很高。

东华理工大学

东华理工大学是一所省部共建院校，以地学和核科学为特色，多科性大学。

景德镇陶瓷大学

景德镇陶瓷大学以陶瓷类专业为主，是一所本科层次的高校。

江西中医药大学

江西中医药大学以中医药教育为主体，产学研结合特色鲜明。

赣南医学院

赣南医学院是一所医学类院校，提供多个医学相关专业。

上饶师范学院

上饶师范学院是一所师范类院校，以教师教育为主。

宜春学院

宜春学院是一所综合性院校，提供多个学科门类的专业。

井冈山大学

井冈山大学是一所综合性院校，以地方特色专业为主。

江西科技学院

江西科技学院是一所民办本科高校，提供多个学科门类的专业。

这些院校中，南昌大学作为江西省唯一的211大学和双一流建设高校，具有极高的知名度和学术实力，是江西省考生的首选。江西师范大学和江西财经大学也是省内知名院校，分别在师范类和财经类专业领域有较强实力。其他院校如华东交通大学、南昌航空大学、江西理工大学等也各有特色，适合不同专业的考生报考。