湖南高考历年使用的 试卷类型如下：

全国Ⅰ卷：

湖南从2016年开始，语文、数学、英语三科的高考试卷采用全国统一命题，不再自行组织命题，这意味着湖南高考科目将全部使用全国卷。

新高考全国Ⅰ卷：

从2021年开始，湖南采取“3+1+2”新高考模式，其中“1”为物理/历史二选一，“2”为从化学、生物、政治、地理中四选二，后3门均为本省自命题。

因此，湖南高考历年使用的试卷类型主要是 新高考全国Ⅰ卷，并且从2021年开始，增加了本省自命题的科目。