湖北省职业高中高考使用的试卷类型如下：

学业水平考试

科目：语文、数学、外语、物理、化学、生物、历史、地理、政治等。

满分：750分。

职业能力考试

科目：根据不同专业设置不同的科目和考试内容。

满分：600分。

高考

试卷类型：新高考全国I卷。

考试科目：语文、数学、外语、物理、化学、生物、政治、历史、地理等。

满分：750分。

建议

对于湖北省职业高中的学生来说，高考主要使用新高考全国I卷，学业水平考试和职业能力考试分别有不同的科目和评分标准。建议学生重点复习全国I卷的考试科目，同时也要关注职业能力考试的要求，以便在高考中取得理想成绩。