云南成人高考可以选择的大学包括以下几所：

云南大学

云南师范大学

昆明理工大学

大理大学

云南农业大学

云南财经大学

西南林业大学

云南民族大学

昆明医科大学

云南交通职业技术学院

昆明学院

云南轻纺职业学院

云南医药健康职业学院

云南城市建设职业学院

云南交通职业学院

昆明城市学院

云南经贸外事学院

武汉理工大学

西安电子科技大学

西北大学

四川农业大学

云南开放大学

连云港师范高等专科学校

云南中医学院

文山学院

玉溪师范学院

楚雄师范学院

曲靖师范学院

普洱学院

保山学院

31. 红河学院

32. 云南能源职业技术学院

33. 云南国土资源职业学院

34. 滇西应用技术大学

35. 兰州交通大学

36. 滇西科技师范学院

37. 云南经济管理学院

38. 昆明传媒学院

39. 云南工商学院

建议考生在选择报考院校时，综合考虑自己的兴趣、专业需求以及学校的教学资源和地理位置等因素，以确保选择最适合自己的学校和专业。