河南成人高考的大学包括以下几所：

洛阳师范学院

河南科技大学

河南科技职业大学

安阳师范学院

河南理工大学

河南中医药大学

南阳师范学院

商丘学院

新乡工程学院

新乡学院

新乡医学院三全学院

许昌学院

郑州航空工业管理学院

中原科技学院

周口师范学院

郑州轻工业大学

河南大学

河南师范大学

河南工业大学

河南中医学院

河南城建学院

黄淮学院

郑州大学

新乡医学院

中原工学院

信阳师范学院

安阳工学院

河南财经政法大学

河南工程学院

开封大学

31. 河南工业贸易职业学院

32. 南阳理工学院

33. 郑州师范学院

34. 中国农业大学

35. 中央财经大学

36. 华北电力大学

37. 中国矿业大学

38. 中国药科大学

39. 西南交通大学

40. 长安大学

41. 西北师范大学

42. 西安财经大学

43. 兰州交通大学

44. 西安工业大学

建议考生在选择成人高考院校时，综合考虑学校的知名度、专业设置、教学资源和自身的学习需求。