北京和上海之所以高考，主要是因为它们是中国的一线城市，拥有丰富的教育资源和高水平的大学。这些因素共同作用，使得北京和上海的高考情况与其他省市有所不同。以下是详细解释：

教育资源丰富：

北京和上海的高中教育资源相对较好，学生可以选择更多的高中学校，这些学校的教学质量也较高。这两个城市的学校不仅有优秀的师资力量，还有完善的教学设施和教学资源，能够为学生提供更好的学习环境和学习条件。

经济发展水平高：

北京和上海的经济发展水平较高，家庭经济条件相对较好的学生更容易选择出国留学或者选择其他更加优质的教育资源。这些学生不仅可以选择国内的名校，还可以选择去国外留学，或者选择去其他城市的名校就读，因此导致了北京和上海的高考人数相对较少。

高考制度不同：

北京和上海的高考制度与其他省份有所不同，这也是导致高考人数较少的原因之一。北京和上海的高考制度更加严格，对于考生的要求也更高，因此相对来说，报考高考的人数也会相对较少。

高考竞争压力大：

由于这两个城市的高中教育资源相对较好，吸引了更多的学生前来就读，导致了高考竞争的压力相对较大。一些学生可能会选择其他的出路，而不是选择参加高考。

教育观念不同：

北京和上海等一些城市的教育观念较为开放，学生和家长对于高考的看法与其他省份有所不同。高考并不是这些城市学生继续深造的唯一途径，他们可以选择的道路往往比较多，比如出国留学、参加竞赛获得保送资格等。

人口结构：

北京和上海的老龄化程度较高，年轻人占比较低，尤其是18岁左右的年轻人相对较少。一般一线大城市生存压力比较大，很少出现像其他省份一个家庭三四个孩子的现象。由于孩子少，高考学生的人数自然而然就少了。

高考录取率高：

北京和上海的高考录取率要高出其它省市很多。由于这些城市的教育资源丰富，大学所在城市总有偏向于多招本市的学生，这使得北京和上海的学生参加本科考试会比较容易。

政策因素：

上海实施每年有2次高考，且3+3的小科目可以自己选择科目组合，而非文理综。上海高考满分660分，不区分一二三本，不区分文理。这些政策因素也可能影响学生和家长的选择，使得他们更倾向于在这些城市参加高考。

综上所述，北京和上海的高考情况之所以与其他省市不同，主要是因为它们拥有丰富的教育资源、高经济发展水平、独特的高考制度、较大的高考竞争压力、开放的教育观念、较为合理的人口结构以及较高的高考录取率等多方面因素共同作用的结果。