烟台高考之所以表现出色，主要有以下几个方面的原因：

五四学制的实施

烟台从小学到初中采用五四学制，即小学五年制，初中四年制。这种学制使得学生在初中阶段有更多的时间来巩固和深化所学知识，为高中阶段的学习打下坚实的基础。

中考制度的影响

烟台的中考制度注重各门学科的均衡发展，所有科目都以分数计入总成绩，且副科原始分低于90分的学生将无法进入好学校。这种制度促使学生在初中阶段各个学科平均用力，全面打牢基础，从而在高考中取得优异成绩。

教学水平和教学质量

烟台地区的教学水平和教学质量一直较高，从1977年恢复高考以来，烟台编写的辅导材料在多地效果显著，高分考生人数一直位居前列。烟台还出过接近满分的高考状元，显示出其教育的高水平。

教育资源的均衡分配

烟台在教育资源分配上较为均衡，使得各区县的学生都有机会接受高质量的教育。这种均衡的教育资源有助于提高整体教育质量和学生的学习成绩。

学生的基础扎实

由于五四学制的实施和中考制度的影响，烟台的学生在初中阶段就已经打下了坚实的基础，知识掌握较为全面和深入。这使得他们在高考中能够更好地应对各种题型，取得高分。

综上所述，烟台高考之所以表现出色，主要是由于其五四学制的实施、中考制度的影响、教学水平和教学质量的高水平、教育资源的均衡分配以及学生基础的扎实等多方面的综合因素共同作用的结果。