农村高考生在选择专业时，可以考虑以下几个方面：

农业科学类专业

农业科技：培养具备农业科技知识和技能的人才，适应现代农业发展的需要。

农业机械化：学习农业机械的设计、制造和应用，提高农业生产效率。

植物生产科学：研究植物的生长发育规律，培养植物栽培和育种方面的专业人才。

动物生产科学：研究动物的饲养、繁殖和健康管理，培养动物生产方面的专业人才。

林学：研究森林生态系统的管理和保护，培养林业管理和保护方面的人才。

水产学：研究水生生物的养殖和利用，培养水产养殖方面的人才。

设施农业与装备：学习现代农业设施的建设和管理，培养现代农业技术人才。

现代农业技术：培养现代农业技术的应用和推广人才。

休闲农业：研究休闲农业的发展模式，培养休闲农业经营和管理方面的人才。

生态农业技术：研究生态农业的建设和管理，培养生态农业技术人才。

园艺技术：研究园艺植物的栽培和繁育，培养园艺技术方面的人才。

植物保护与检疫技术：学习植物病虫害的防治和检疫技术，培养植物保护方面的人才。

茶树栽培与茶叶加工：研究茶树的栽培和茶叶的加工技术，培养茶叶生产和加工方面的人才。

中草药栽培技术：研究中草药的栽培和加工技术，培养中草药生产和加工方面的人才。

烟草栽培与加工：研究烟草的栽培和加工技术，培养烟草生产和加工方面的人才。

棉花加工与经营管理：研究棉花的加工和经营管理，培养棉花生产和加工方面的人才。

农产品加工与质量检测：学习农产品的加工和质量检测技术，培养农产品加工和质量检测方面的人才。

农村经济管理：研究农村经济的运行和管理，培养农村经济管理方面的人才。

农村金融：学习农村金融的基本知识和技能，培养农村金融方面的人才。

经济学：研究农村经济的运行规律，培养经济学方面的人才。

财政学：学习财政的基本理论和政策，培养财政管理方面的人才。

金融学：研究金融的基本理论和实务，培养金融管理方面的人才。

会计学：学习会计的基本理论和方法，培养财务管理方面的人才。

医学专业

临床医学：学习医学知识，培养临床医疗方面的人才。

医学影像学：研究医学影像技术，培养医学影像诊断方面的人才。

师范专业

师范专业：适合女生，培养教师方面的人才，特别是在农村学校任教。

计算机专业

计算机科学与技术：学习计算机的基本理论和应用，培养计算机应用和开发方面的人才。

其他专业

信息安全：学习信息安全的基本理论和技术，培养信息安全方面的人才。

电子信息工程：研究电子信息系统的设计和应用，培养电子信息工程方面的人才。

通信工程：学习通信的基本理论和技术，培养通信工程方面的人才。

行政管理：学习行政管理的基本理论和方法，培养行政管理方面的人才。

国际经济与贸易：研究国际经济与贸易的基本理论和实务，培养国际经济与贸易方面的人才。

法学：学习法律的基本理论和知识，培养法律方面的人才。

传播学：研究传播的基本理论和方法，培养传播学方面的人才。

网络安全：学习网络安全的基本理论和技术，培养网络安全方面的人才。

数据科学与大数据：研究大数据的分析和应用，培养大数据分析方面的人才。

英语：学习英语语言和文学，培养英语教学和应用方面的人才。

日语、法语：学习外语语言和文化，培养外语教学和应用方面的人才。

专项计划

国家专项计划：由中央部门所属高校和各省（区、市）所属重点高校，定向招收集中连片特殊困难县、国家级扶贫开发重点县以及新疆南疆四地州学生的一种扶贫计划。

农村高考生在选择专业时，应结合自己的兴趣、特长和职业规划，选择适合自己的专业。同时，可以考虑国家专项计划等政策，争取进入更好的院校和专业。