选择新东方专科专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和爱好：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和主动性，更容易取得好成绩。例如，如果你对烹饪有浓厚兴趣，那么烹饪类专业（如中餐、西餐、西点）将是理想的选择。

职业规划：

考虑自己的职业规划和未来的发展方向，选择与职业目标相符的专业。例如，如果你希望从事互联网行业，计算机专业（如电子商务、影视动漫设计）可能更适合你。

就业前景：

了解专业的就业前景和行业发展趋势，选择有较好就业前景的专业，可以提高就业竞争力。例如，软件技术专业、会计和财务专业、汽车维修技术专业等都有较好的就业前景。

技术性强的专业：

专科专业应以职业教育为主，重点培养考生的职业技能和实操能力，因此应选择技术性强的专业。例如，机械制造与自动化、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、生产过程自动化技术、电力系统自动化技术、机电设备维修与管理等专业，就业前景都非常好。

性别和自身条件：

根据性别和自身条件选择专业。例如，男生可以选择机械自动化、计算机类、汽车修理、车辆工程、电子信息工程技术类、化工类、建筑类、维修类专业等。女生则可以选择学前教育类专业、会计类专业、设计类专业、护理类专业等。

学校和专业特色：

选择有特色的院校和专业，这些专业由于在长期的办学过程中积累了丰富的人脉关系，相关专业技术性强、要求标准高，因此更容易就业。

咨询和交流：

与学长学姐、老师、专业顾问等进行咨询和交流，了解专业的具体情况和就业情况。

实践经验：

参加实习、实践活动，亲身体验不同专业的工作内容和要求，帮助做出更准确的选择。

综合考虑以上因素，可以更好地选择适合自己的专科专业。例如，如果你对烹饪有浓厚兴趣并且希望掌握一门实用技能，那么烹饪类专业将是理想的选择。如果你希望从事互联网行业，计算机专业可能更适合你。同时，也要考虑自己的职业规划、就业前景以及个人兴趣和能力，选择最适合自己的专业。