江苏高考不能偏科的原因主要有以下几点：

总成绩的计算方式：

江苏高考的总成绩是通过将各科的分数相加得到的。如果存在偏科现象，即使某一科目成绩再好，也会因为其他科目成绩不佳而导致总成绩偏低。

总分的重要性：

高考是总分的游戏，要上好学校就必须要有高分，而高分需要各科成绩都比较高。偏科会导致总分不高，进而影响录取结果。

偏科的影响：

偏科不仅会影响学生的整体成绩，还会形成恶性循环。例如，某一科目成绩好，但其他科目不行，总成绩就不行，偏科考再好也没用。

公平性考虑：

如果江苏省对选修科目不做要求，对于其他地区的考生来说可能不公平。因为其他地区的考生可能需要同时应对所有科目，而江苏的学生可以选择自己擅长的科目，这可能会导致偏科的学生在总评中处于不利地位。

综上所述，江苏高考不能偏科的原因主要是总成绩的计算方式、总分的重要性、偏科的影响以及公平性考虑。因此，学生在备考过程中应该尽量保持各科目的均衡发展，避免偏科现象的发生。