佐贺县内招生人数最多的大学是 佐贺大学。根据提供的信息，佐贺大学是一所位于日本佐贺县的国立大学，成立于1920年，由旧制佐贺高等学校、佐贺师范学校和佐贺青年师范学校合并而成，2003年还与佐贺医科大学合并成为现在的佐贺大学。佐贺大学设有多个学部，包括医学部、农学部、文化教育学部、教育学部、艺术地域设计学部、经济学部和理工学部等。

由于佐贺大学是佐贺县内唯一的一所国立大学，且合并了多个学校，其招生规模相对较大，涵盖了多个学科领域，因此可以推断佐贺大学在佐贺县的招生人数是最多的。