选择外地职校的专业时，可以综合考虑以下几个因素：

社会需求和行业发展状况

选择社会上供不应求或发展前景广阔的专业，以便于今后的求职和就业。

个人兴趣和爱好

选择与自己的学习兴趣和爱好相一致的专业，兴趣是学习的最佳动力，有利于知识的吸收和掌握。

文化基础和学习能力

选择与自己的文化基础难易程度相应、学习时间长短相宜的专业，确保学习顺利进行。

就业前景和发展空间

了解专业的就业前景和发展空间，选择就业前景良好、发展空间广阔的专业，可以增加未来的职业发展机会和收入水平。

实践性和技能性

考虑专业的实践性和技能性，选择需要较强实践能力和技能的专业，有助于提高就业竞争力。

学校优势专业

了解学校的优势专业，选择师资力量强、教学设施先进、校企合作密切的专业，可以提高学习效果和就业稳定性。

个人性格特征

根据个人的性格特征选择专业，例如内向的孩子可以选择技术类专业，外向的孩子可以选择商务类专业。

政策支持和行业需求

优先选择国家重点推进布局的行业专业，享受政策红利支持，同时关注当前社会的用人需求，选择符合市场需求的热门专业。

地理位置和就业机会

将专业与自己希望就业的地点结合起来，选择就业地点有较多机会的专业。

文凭要求

根据自己的实际情况选择对文凭要求不高的专业，以便更容易找到工作。

综合以上因素，可以选择一个既符合自己兴趣和能力，又有良好就业前景和发展空间的专业。同时，建议实地考察学校，了解学校的教学环境和设施，与在校师生交流，获取更全面的信息，以便做出更明智的选择。