高考水彩选择较少的原因主要有以下几点：

应试教育的影响：

高考主要考察的是水粉速写和素描，很多家长也会让孩子学习水粉，而对水彩的兴趣相对较低。

历史和文化原因：

中国画和油画在中国有着悠久的历史，而水彩画虽然传入中国已近百年，但其传承人和画家数量相对较少。大多数家庭更倾向于选择油画和中国画，尤其是中产阶级家庭。

经济成本：

水彩画的材料成本较高，包括颜料、纸张等，而数字化工具如数位板、iPad等的发展使得自学水彩画成为可能，从而降低了经济负担。

技法难度：

水彩画相对较难入门，属于不可逆的绘画方式，画错了难以修改。很多学生没有耐心，学了一段时间就放弃了。

高考评分标准：

高考美术色彩科目一般要求画水粉，水彩在考试中不占优势，因为其覆盖性不好，画错的地方不易修改，而水粉可以不断覆盖和修改。

教师资源：

教水彩画的老师相对较少，主要是因为水彩技法复杂，对材料要求高，且教学难度较大。

考场条件：

高考考场对水彩画不太友好，颜料含水量大，不易干，且考场提供的纸张质量往往不如专业水彩纸。

综合以上原因，尽管水彩画在艺术表现上有其独特的优势，但在高考这个以应试为目标的背景下，选择水粉的人数远多于水彩。如果对水彩画有浓厚兴趣，且具备一定的基础和耐心，可以尝试在高考中用水彩，但需要充分了解其特点和局限性。