在广西高职院校选择专业时，可以考虑以下几个因素：

个人兴趣和特长：

兴趣是最好的老师，也是持续学习的动力源泉。选择专业时，应优先考虑自己的兴趣和特长，通过了解自己的最佳才能、最优性格、最大兴趣以及最有利的环境等条件，可以更加准确地判断自己适合哪些专业。

行业趋势和就业市场需求：

了解不同专业的行业趋势和就业市场需求，可以帮助你选择一个有前景的专业。例如，IT行业、医疗行业、教育行业等都在快速发展，这些行业的相关专业毕业生需求量大，就业前景较好。

技术含量和动手能力：

对于大专院校而言，技术含量往往大于学历。选择一个技术含量高的专业，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。同时，动手能力也是单位在招聘时更看重的能力。

院校综合实力：

学校的师资力量、教学设施、校园环境等都会对考生的学习和生活产生重要影响。一个好的学校可以为考生提供更好的学习资源和成长环境。

职业规划：

如果考生已经有了明确的职业规划和目标，那么专业选择应该放在首位，因为专业选择将直接决定未来的职业方向。

平衡专业与院校：

在选择高职单招时，考生和家长应该注重平衡学校和专业的关系。既要考虑学校的整体实力和专业设置情况，也要结合自己的兴趣和特长选择专业。不要只看重学校的名气或专业的热门程度，而忽视了自己的实际情况和需求。

综合以上因素，以下是一些在广西高职教育中较受欢迎和就业前景较好的专业推荐：

计算机应用技术：IT行业是朝阳产业，薪资水平高，工作环境现代化。

护理：医疗行业在广西快速发展，护理专业毕业生需求量大。

学前教育：随着社会对幼儿教育的重视，学前教育专业前景广阔。

电子商务：电商环境良好，物流管理火热，电子商务专业发展迅速。

汽车运用与维修：未来五年，汽车行业人才需求将激增。

会计：会计专业毕业生在各类企业均有广泛需求。

建筑工程施工：建筑行业持续繁荣，专业人才需求量大。

航空服务：航空业发展迅速，对相关人才需求增加。

数控技术应用：制造业对数控技术人才有较高需求。

电气自动化：工业机器人、电气自动化技术等专业在广西高职就读就业很不错。

物流管理：电商环境良好，物流管理火热。

建议考生和家长在选择专业时，综合考虑以上因素，做出最适合自己的选择。