重庆市开州区有多所职业学校提供五年制大专教育，以下是一些招生专业及其招生人数的信息：

重庆市开州区职业教育中心

航空发动机装试技术专业：

100人

飞机部件修理专业：50人

航空地面设备维修专业：50人

机场场务技术与管理专业：50人

建筑工程技术施工：100人

机电技术应用：50人

船舶驾驶：50人

航空服务：50人

旅游服务与管理：100人

重庆市开州区巨龙中等职业技术学校

建筑工程施工：

100人

机械加工技术：50人

特种动物养殖：50人

数控技术应用：50人

汽车制造与检修：50人

计算机应用：50人

电子技术应用：50人

高星级饭店运营与管理：50人

中餐烹饪与营养膳食：50人

民族音乐与舞蹈：50人

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息。