南通被誉为“全国高考看江苏，江苏教育看南通”，主要基于以下几点原因：

高考成绩优异：

南通的基础教育质量一直保持在较高水平，其高考成绩在江苏省内名列前茅，连续十三年成绩优异。以2020年数据为例，南通市400分以上的高分人数比例远高于其他地区，显示出其在高考中的强劲竞争力。

名校众多：

南通拥有多所全国知名的高中，如海安中学、海门中学和通州中学等，这些学校培养出了众多顶尖学生，包括多名被清华大学和北京大学录取的学生。

教育资源均衡：

南通不仅市区教育资源丰富，其下辖的县级市如皋等也教育实力不俗，显示出南通教育的均衡性和全面性。

教育传统深厚：

南通素有“教育之乡”的美誉，有崇尚教育改革的传统，历史上出现了许多教育家，如清末状元张謇，他创办的新式学堂和通州师范学校引领了中国近代教育改革的先河。

家庭教育重视：

南通家庭普遍重视孩子的学业，家长积极参与孩子的教育，支持孩子参加各种补习班和兴趣班，为孩子的学业创造了良好的家庭环境。

师资力量雄厚：

南通注重教师队伍建设，吸引了一批优秀的教师。许多教师具有高学历和丰富的教学经验，他们注重学生的全面发展，致力于提高学生的学习成绩和综合素质。

改革和创新力度大：

南通教育界秉持开放、包容、创新的态度，不断探索新的教育模式和教学方法，如素质教育、创新教育等，取得了显著成效。

综上所述，南通教育之所以备受瞩目，是因为其在基础教育质量、高考成绩、名校效应、教育传统、家庭教育重视以及教育资源均衡等方面都表现出色。