关于茂名高考哪个卷子最简单，存在以下信息：

全国三卷被认为最简单：

有观点认为，全国三卷相对来说最简单。使用卷一的地区高考竞争压力较大，使用卷二的地区高考竞争压力稍小，而使用卷三的地区高考竞争压力最小。

一类卷最难，二类卷次之，三类卷最简单：

另一种分类方法是一类卷最难，二类卷次之，三类卷最简单。不过，这种分类方法并不常见，且缺乏具体的年份和适用地区信息，因此难以作为确定性的参考。

结合以上信息，可以推测在茂名高考中， 全国三卷可能是相对较简单的试卷。然而，需要注意的是，高考难度系数会因年份不同而有所变化，因此建议考生关注当年的高考命题趋势和难度情况，以做出更准确的备考策略。