在成人高考中，如果缺一科，那么缺考科目的成绩将会被记为零分。具体处理方式如下：

单科缺考：

单科缺考的成绩为零分，不会影响其他科目的考试成绩和录取结果。考生仍然有机会被录取，只要其他科目的成绩加上照顾加分政策的分数总和达到录取分数线。

多科缺考：

如果考生所有科目都缺考，那么所有科目的成绩都将被记为零分，意味着考生失去了这次考试的机会。

建议

调整心态：缺考一科后，考生应调整好心态，好好准备剩下几门科目的考试，争取在剩下的几门考试中取得好成绩，来弥补缺考一门的情况。

提前规划：为了避免类似情况再次发生，考生应提前规划好考试时间，确保能够按时参加考试。

总之，成人高考缺一科后，虽然该科目的成绩为零分，但考生仍有机会通过其他科目的好成绩和照顾加分政策被录取。因此，调整心态和提前规划是非常重要的。