江西高考分数线比厦门高的原因主要有以下几个方面：

高考人数差异

江西的高考人数远多于厦门。根据数据，江西的应届生人数比福建多十万多，而复读生人数也相当可观，达到了14.7万。这种人数上的巨大差异使得江西的高考竞争更加激烈，从而推高了分数线。

教育投入和体系完善

江西省近年来不断加大教育投入，完善教育体系，提高教育质量，使得学生的学习环境不断得到改善，学生成绩也得到了提升。这种教育水平的提升直接反映在学生的考试成绩上。

高考改革

江西省对高考考试进行了改革，取消了文理分科，以综合素质评价为主要依据，提高了考生的综合素质和综合能力。这种改革不仅提高了考试的要求，也使得竞争更加全面和激烈。

复读生机制

江西省的高考复读生占比较高，这也导致了竞争的加剧。复读生通常具有较高的学习水平和考试经验，他们的参与使得分数线进一步被推高。

录取人数

虽然福建有厦门大学等知名高校，但江西省的985录取人数并没有江西录取的人数多。这表明江西在高考录取方面整体表现更好，也反映了江西高考分数线较高的现实。

综上所述，江西高考分数线比厦门高主要是由于高考人数多、教育投入大、教育改革以及复读生机制等多方面因素共同作用的结果。这些因素共同导致了江西高考竞争的激烈程度和分数线的相对较高。