河南理科生在520分的成绩下，有多种专业选择。以下是一些建议：

电子竞技专业：

随着电竞产业的快速发展，该专业面临人才短缺，成为行业共识。该专业要求具备创新思维能力和扎实的数学、编程、微电子等基础知识。

人工智能专业：

前景广阔，涉及工业机器人、人工智能等领域。该专业难度较大，需要具备创新思维、高数基础、软件编程（如C/C++）、微电子（如数字电路、嵌入式编程）和机械设计能力。

植物生产类（植保类）专业：

如果考生对河南农业大学的植物生产类（植保类）专业感兴趣，可以考虑选择其他院校的相关专业。此外，还可以考虑国家专项计划等途径。

热门专业：

通常热门专业在河南理科类的录取分数较高，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择一些热门专业，如电子信息类、计算机类、机械类等。

师范专业：

对于高考成绩中等在460-520分数段的理科生，师范专业是一个不错的选择。毕业有明确的就业方向，且在校期间经过系统培训和学习，专业课能力可以得到提升。

非临床医学类专业：

医学类专业一直很热门，但非临床医学类专业对医生的学历要求相对较低，适合成绩中等的学生选择。

其他院校：

除了上述专业外，考生还可以考虑报考郑州旅游职业学院、中国劳动关系学院、中国医科大学、中华女子学院、中南林业科技大学、中原工学院、重庆科技大学、安徽财经大学等院校的相关专业。

建议

兴趣和职业规划：选择专业时，不仅要依据分数线，还要结合自己的兴趣和职业规划，做出最适合自己的选择。

咨询学长学姐：多咨询学长学姐，了解相关专业的课程内容、就业前景和发展方向等信息。

综合考虑：在填报志愿时，综合考虑自己的成绩、兴趣、职业规划以及各院校的录取情况，选择最适合自己的院校和专业。