浙江高考总分设定为810分的原因主要基于其独特的“3+3”模式，以及选考科目的赋分制度。具体构成如下：

“3+3”模式

包括语文、数学、外语三科在内的必考科目。

考生自主选择的六门科目中的三门（浙江新高考改革后的选考科目包括思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、技术等7门科目中选择3门）。

每科满分100分

每门选考科目的满分为100分。

统一高考科目语文、数学、外语的卷面满分分值均为150分。

赋分制度

选考科目的成绩采用赋分制，最高可赋到满分1分的两倍即2分。

赋分后的成绩将增加到高考总分中，从而使得总分达到最高可能的分数为810分。

因此，浙江高考总分为810分是制度设计的结果，旨在全面评价学生的学业成就和发展潜力。这种总分计算方式不仅考虑了学生在多个学科上的知识和能力，还通过赋分制度增加了成绩的区分度和公平性。